Quem se lembra da brincadeira de esconder os ovos para as crianças na Páscoa? Pois a Doce de Laura sugere uma variação: esconder também os coelhinhos. A Páscoa celebra doces momentos em família e as criações exclusivas da Doce de Laura são uma opção para presentear os queridos nessa ocasião tão especial. Biscoitinhos de mel em forma de coelhinhos, o clássico Bolo de Páscoa, bolinhos de mel com pasta americana, tortinhas em versão mini e o bolo de pão de mel, são as sugestões para comemorar a data de uma forma diferente.

Os Biscoitos de Mel em formato de coelhinhos são uma atração para as crianças. Deliciosamente desenhados com glacê e confeitos coloridos, embalados em saquinhos de 150 gramas; os mimos custam R$8,00 o pacote ou R$48,00 o quilo.

Doce de Laura:

R. Aspicuelta, 27 -  Vila Madalena – São Paulo/SP

Fone: (11) 3811-9669

www.docedelaura.com.br

Bolos e tortas, biscoitos de mel, torta de nozes, pudim de claras, clássicos indispensáveis para as festas – o Doce de Laura tem a receita certa para celebrar esses momentos com doçura.

A doceira Laura Estima traz receitas tradicionais para as festas. Para a Ceia, as comemorações, as mesas festivas e os momentos de presentear, as opções em doces do Doce de Laura estão na mesa:

Nas versões mel e chocolate, o Bolo de Natal é receita que pertence às tradições familiares da doceira. Macia e generosa, a massa é recheada com frutas secas e finalizada pela cobertura de glacê colorido e frutas. Um mimo para presentear e uma deliciosa opção para inovar à mesa. Em formato redondo, o bolo está disponível em três tamanhos: pequeno, médio e grande. A partir de R$ 45,00.

O Bolo de Nozes é uma delícia que começa por encher os olhos – e depois a boca. A receita tradicional, que remete às doces lembranças de família, combina a massa com nozes com cremoso doce de ovos (ou baba de moça) e uma bela cobertura de marshmellow. O bolo custa R$ 43,00 o quilo.

Os Biscoitos de Mel têm formatos variados inspirados na temática natalina – uma atração especial para as crianças. Deliciosos e divertidos, são cobertos por glacê colorido. Perfeitos para presentear, agradam ao paladar de toda a família. Custam R$ 55,00 o quilo.

Tradicional do Natal, o Bolo Olga é puro deleite, composto pela clássica massa de bolo de chocolate, exageradamente recheada por doce de ovos, ameixas e passas, sob a cremosa cobertura de doce e fios de ovos combinados a cerejas e frutas secas. R$ 39,00 o quilo.

Perfeito para qualquer ocasião, o Natal especialmente não poderia passar sem o irresistível Pudim de Claras. Representando a mais autêntica interpretação da doçaria portuguesa, o quitute é para encher a colher de prazer que desmancha na boca. Leve na essência, crocante na estrutura e caramelado na medida, o pudim pode ser acompanhado por creme de baunilha ou de ovos. A unidade com um pote de creme de baunilha custa R$ 35,00 e a embalagem de 400 gramas de doce de ovos sai por R$ 12,00.

A Torta de Nozes Pecan da Laura é marca registrada da doceira e não poderia ficar de fora do cardápio de festas. O incomparável sabor das pecans carameladas a torna um dos doces mais especiais presentes à mesa das comemorações. R$ 39,00.

Dezembro 2008

Informações para a imprensa: Estimacom & Tognella

Luiza Estima luiza@estimacom.com.br e Heloísa Gonçalves estima@estimacom.com.br

(11) 3661.8327

www.estimacom.com.br

Domingo depois de um almoço em família, uma ótima pedida é passear na feira do Masp. Além de uma ótima localização, saindo da feira existe opção de cinemas, e até shows no FIESP. Encontra-se de tudo na feira, artesãos e artistas plásticos expondo seus trabalhos… Quadros decorativos, quadros em tapeçaria, roupas, bolsas, enfeites, incensos e muita bijuteria.

Além do artesanato, existe um espaço reservado à Feira de Antiguidades no sagão do museu. Vale a pena tomar um chopp na Avenida Paulista e aproveitar para conhecer a poesia do grupo “Epopéia” que costuma se apresentar  por lá. 

Serviço:

Feira de Artesanato Trianon-Masp

Avenida Paulista (em frente ao museu do Masp e o parque do Trianon)

Domingos das 10:00 às 18:00

                                                          Tatiane Pedroso

Figuram na exposição mais de 10 pinturas de Frans Post (1612-1680), artista neerlandês que chegou a Pernambuco na comitiva do Conde João Maurício de Nassau, em 1637. Ele foi um dos primeiros pintores a registrar a paisagem e os habitantes do Brasil do século XVII. Isso é o resultado da coleção feita há mais de cinquenta anos pelo empresário pernambucano Ricardo Brennand.

Entre os 225 itens em exibição, há armaduras completas de cavaleiro e cavalo, armas brancas do Oriente e do Ocidente, além do livro Rerum per Octennium in Brasília, um raro exemplar de 340 páginas, que traz mapas, gravuras e relatos de Nassau no Brasil. É o primeiro livro de que se tem notícia em que aparecem reproduções de Frans Post.

Local: Galeria de Arte do SESI
Preço(s): Grátis.

Data(s): Até 25 de novembro.
Horário(s): Segunda, 11h às 20h; terça a sábado, 10h às 20h; domingo, 10h às 19h

Paula Serio

Desde que assumiu a prefeitura de São Paulo, em 31 de março de 2006, o prefeito Gilberto Kassab (DEM) ficou mais conhecido pelo decreto de alguns projetos de certo modo “curiosos”. O projeto “Cidade Limpa” proibiu o uso de qualquer mídia externa no município, como outdoors, painéis eletrônicos e panfletos, deixando  a cidade visualmente mais limpa. Um decreto mais interessante foi publicado no diário oficial de São Paulo em março deste ano. O decreto de poluição sonora em feiras proibiu feirantes e vendedores ambulantes de usarem equipamentos eletrônicos para venderem os produtos. A partir de então se escuta, bem baixinho nas feiras e grandes centros algum vendedor gritando discretamente “mulher bonita não paga, mas também não leva”.

A cidade de São Paulo possui aproximadamente 50 mil decretos, leis, normas e outras peripécias judiciárias. Muitas são de extrema importância para a manutenção da ordem na cidade, outras, porém são totalmente dispensáveis, e apenas contribuem para a grande pirâmide de arquivos da burocracia. No ano passado foram revogadas 3.600 leis de dois séculos atrás. Segundo a atual legislação, o paulistano não pode fazer muita coisa.

A multa de $ 530 reais é aplicada para quem atender o celular no posto de gasolina ou enquanto compra algum aperitivo na lojinha de conveniência. Para o vereador e autor do projeto Wadih Multran (PFL), as ondas eletromagnéticas ou faíscas produzidas pelo aparelho podem explodir os tanques. Não há registros de casos, nem experimentos que comprovem o fato

 Você já pesou em criar um Javali em casa? Isso é crime em São Paulo. Segundo o Instituto Brasileiro de Meio Ambiente(Ibama) a espécie encontra-se em risco de extinção. Porém é permitido ter em casa, búfalo, camelo, cabra ou avestruz, desde que a dono do animal tome as devidas precauções para não acabar se envolvendo com outra lei excêntrica da legislação paulistana.

 
A lista não tem fim. Muitas das leis não são obedecidas pelos cidadãos. Mas a grande maioria não é levada à sério nem pelo ministério público. De qualquer modo, pense duas vezes antes de cometer algum crime como, colar chiclete embaixo de mesas e bancos, beber em copo de vidro na balada, passear com o poodle sem coleira e guia ou Comprar pão quentinho no domingo. Você pode ser pego em flagrante e pagar uma multa de até R$ 20 mil reais.

Por

Giulliano Macedo

O SP na mesa divulgou hoje o resultado de sua enquete sobre qual o parto que melhor representa a cidade de São Paulo e nçao foi surpresa que a receita eleita foi a da Pizza Margherita.

Na “capital brasileira da pizza”, é possível escolher entre a tradição da “legítima napolitana”, feita com receita original trazida há mais de um século pelos imigrantes, ou aventurar-se por novidades gastronômicas que desafiam qualquer paladar, como a pizza de kani com shoyo e a de pasta de brigadeiro com sorvete de creme.  

A origem
 
No Brasil, a pizza chegou com os imigrantes italianos, que se estabeleceram principalmente nos bairros do Brás e do Bexiga, na capital paulista. A receita que trouxeram era bem diferente do alimento rústico aprendido com os seus antepassado. Os napolitanos haviam acrescentado à massa dois ingredientes definitivos: o molho de tomate e o orégano. Também já usavam alguns poucos tipos de cobertura, principalmente mussarela, lingüiças, calabresa e aliche. 

Quantas pizzas são consumidas em São Paulo por ano? 

Os números mais recentes, divulgados pela Abredi em 1997, dão conta de que naquele ano, somente na capital paulista, foram consumidos mais de 7 milhões de discos por mês, o que dá a impressionante marca de 84 milhões de pizzas por ano. A pesquisa indicou ainda que havia cerca de 2.600 pizzarias na cidade, com estimativa de um aumento de 20% no ano seguinte. Se considerarmos outros canais de produção e distribuição, como os deliverys, rodízios e o segmento de pizzas congeladas, tem-se uma idéia das dimensões do negócio.  

Variedade 

Mais de um século depois da chegada dos italianos, é impossível saber quantos tipos de pizza existem no Brasil, especialmente em São Paulo. O prato tornou-se tão popular, que a cidade comemora há 15 anos o Dia da Pizza. Tudo começou em 1984, com a criação de um concurso anual para eleger as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. O dia da finalíssima, 10 de julho, foi definido como a data oficial para comemorar a existência da pizza. O dono da idéia foi o Secretário de Turismo do Estado à época, Caio Luís de Carvalho.
São Paulo transformou o prato simples e domingueiro dos italianos em um negócio altamente rentável, que envolve uma extensa cadeia de fornecedores e distribuidores, gerando milhares de empregos diretos e indiretos. A cidade conta também com o Clube da Pizza, que promove a integração entre os estabelecimentos associados.  

Inovação nos sabores e massas 

A cada dia que passa surgem novas espessuras, tamanhos e sabores para as pizzas paulistanas; pizza doce, frita, quadrada, double-deck, “naturalista” ou aperitivo. Não há limites para a criatividade nas mais modernas pizzarias da cidade, que enfrentam o prestígio das casas mais tradicionais. As mais populares atualmente são as doces. Feitas com a mesma massa que as de recheio salgado, as pizzas doces variam e inovam constantemente. Sabores como brigadeiro, banana, abacaxi, maçã, morango com chocolate, nutella, prestígio, doce de leite, beijinho, romeu e julieta e até mesmo de sorvete têm sido pedidos com grande intensidade nas pizzarias que as oferecem.

 Já para algumas outras pizzarias tradicionais, inovação é um termo definitivamente descartado. Para essas casas, a verdadeira pizza napolitana tem que ter massa grossa, recheio na quantidade certa e cobertura de queijo, lingüiças variadas, atum ou aliche. Nem uma azeitona a mais. Alí, não se admite sequer o uso de rolos de macarrão: os discos são abertos com as mãos, os fornos são a lenha e os clientes jamais encontrarão no cardápio a badalada pizza doce, que faz sucesso atualmente em algumas pizzarias paulistas  

Algumas das mais famosas pizzarias de São Paulo

“São Paulo conta hoje com cerca de 15 pizzarias realmente tradicionais”, diz Antônio Carlos de Toledo, que há 16 anos comanda o sempre lotado Margherita, conhecido pelos seus discos de massa fina com borda crocante, oferecidos em 40 sabores. Nessa casa, as antigas origens estão presentes em cada detalhe, como na decoração típica e nas mesas cobertas com toalha xadrez verde e branca ou vermelha e branca.Foi no Margherita que surgiu a primeira pizza de catupiry, em 1981. Mas a grande vedete do seu cardápio é a pizza que deu nome à casa. A margherita, que leva as cores da bandeira italiana – queijo branco, manjericão e tomate -, em homenagem à rainha Margherita, é a mais pedida, seguida da pizza de rúcula com tomate seco e mussarela. Tradicional, mas não ortodoxo, o Margherita apresenta algumas criações exclusivas, com destaque para uma farta pizza de dois andares, a double deck.

Um exemplo de fidelidade irrestrita às tradições é o Castelões, a mais antiga pizzaria da cidade, que funciona desde a sua inauguração, em 1927, no bairro do Brás. Até bem pouco tempo, a casa mantinha em seu cardápio apenas oito opções de pizza, as mais tradicionais: mussarela, calabresa, aliche, alho e óleo, provolone, Castelões, catupiry e escarola. A receita é a mesma desde o início: massa amanhecida na geladeira – feita com farinha de trigo, fermento, água, sal e óleo -, que se transforma em discos grossos com bordas altas e crocantes. Buscando desfrutar da magia proporcionada pelo apego à tradição, os clientes submetem-se com prazer a longas esperas na porta dessa pizzaria ortodoxa.  

Dados curiosos 

1. História 

A primeira pizza redonda foi criada em 1889, em homenagem à rainha da Itália, Margherita. Preparada com ingredientes com cores da bandeira italiana (queijo branco, manjericão e tomate), a pizza  margherita é hoje uma das mais pedidas em São Paulo. Em sua origem, na Itália, a pizza era comida dobrada ao meio, como um sanduíche.A pizza Portuguesa (presunto, ovos cozidos, cebolas e azeitonas pretas) e a de Atum foram as primeiras alternativas às tradicionais mussarela, lingüiça, calabresa e aliche. 

A Rede Domino’s Pizza entrega quase 300 milhões de discos nos Estados Unidos. A cobertura de Lula é a mais vendida pela rede no Japão, enquanto que na Guatemala a mais popular leva molho de feijão preto. Já os colombianos preferem a pizza sabor goiaba.Uma novidade em São Paulo é a massa de pizza para fritar. A empresa Morgado e Mattos Comércio de Produtos Alimentícios, que já vendeu no estado 150 mil frigideiras para fritar pizzas, pretende levar o produto a outras regiões do Brasil.

2. Sabores

Lula – com massa negra preparada com a tinta do mulusco (I Vitelloni).

Coração de frango (Dom Feliciano)

Salmão defumado (Sala Vip).

Brigadeiro Faria Lima – com pasta de brigadeiro, castanha de caju picada e sorvete de creme (Bar e Restaurante Morro de São Paulo).

Coppelia- com folhas de agrião refogadas e pistache moído – (Coppelia).

DICAS:

Confira algumas dicas do Idec na hora de adquirir massa pronta para pizza:

Certifique-se se a temperatura do balcão frigorífico é igual ou mais baixa que 10 graus.Dê preferência às marcas com validade até 30 dias.

Verifique se o produto está livre de bolores ou endurecimento.

Observe se traz as informações obrigatórias, como endereço do fabricante, número do lote, aditivos e advertência sobre glúten.

Prefira as marcas que trazem rótulo completo, incluindo informações nutricionais, de conservação e de preparo do produto.

  Heloísa Gonçalves Pinto

Algumas atrações terão apresentações únicas e outras poderão ser vistas no decorrer do mês de novembro. Entre as apresentações estão: Renzo Assano – Controlador Synth, onde o artista plástico Rebzo Assano usa um sintetizador de som, equipamentos de áudio e um display com robôs pintores. Os robôs liberam tinta à óleo, controlados pelo sintetizador,  sobre uma placa de ferrro galvanizado, produzindo diversas pinturas. 

Já Lali Krotoszynski, também utilizando equipamentos tecnológicos, no Lali Krotoszynski – Geringodança apresentará um processo de produção com elementos cênicos inspirados no universo de Molina, onde o público será convidado a interagir fisicamente com os objetos. As intervenções são registradas através de um software que permite a composição de animações sonorizadas. 

Uma instalação interativa de projeções e sons influenciada pelo tempo real, pelo deslocamento das pessoas e dos veículos da Paulista e outros elementos é o destaque da Territórios: 24°34’1.68”S – 46°39’0.69”W. O público poderá participar da criação da instalação e também intervir quando a obra estiver pronta. Essas são apenas algumas intervenções da programação para o feriado, mais informações obre a mostra podem ser encontradas no site: www.sescsp.com.br e também no blog da Mostra: http://mostrasesc.wordpress.com  

Serviço:Mostra SESC de Artes Circulações 

SESC Av. Paulista – Av. Paulista, 119

Telefone: 3179 3700/ E-mail: email@avenidapaulista.sescsp.org.br 

 ·         Renzo Assano – Controlador Synth

Processo aberto ao público: 15 a 20/11 – das 14h às 17h     Intervenção com Assano:23/11 e 02/12 – das 14h às 15h30

Preço: Grátis 

·         Lali Krotoszynski – Geringodança

Processo de criação:15, 20 e 22/11 – das 15h às 18h; 16 e 21/11 – das 18h às 21h; 17 e 18/11 – das 11 às 15h

Preço: Grátis 

·         Territórios: 24°34’1.68”S – 46°39’0.69”W

Produção: 13 a 21/11                 Exposição: 22/11 a 02/12

Preço: Grátis                                                                       

                                                                             Pâmela Kometani

O Corinthians mais uma vês se safou da zona de rebaixamento, a equipe paulista enfrentou o Goiás que também luta para não cair. Neste domingo, às 16h, no estádio Serra Dourada em Goiás os dois times desesperados jogaram com raça, ambos encararam a partida como uma final.

Goiás saiu na frente aos 28mim, Élson cobra falta na área, a bola desvia em Fábio Ferreira e sobra para Paulo Baier, que chuta de primeira no canto de Felipe. Aos 36mim do primeiro tempo ainda o Corinthians desconta com Fábio Ferreira, que contou com uma falha do goleiro Harlei. A equipe do parque São Jorge mais uma vês conta com as mãos santas de Felipe que aos 32mim do segundo tempo pega um pênalti batido por Paulo Baier e sai comemorando como se fosse um gol.
            Com 43 pontos, o Timão tem um a mais do que os goianos e esta uma posição na frente, na 16ª colocação.

Palmeiras

O palmeiras não jogou neste fim de semana, a partida do palmeiras será nesta quarta-feira contra o Fluminense, o time vem com tudo para cima do Fluminense, a equipe quer garantir mais 3 pontos em casa.O Palmeiras está na 5ª colocação com o Fluminense logo atrás com os mesmos 55 ponto. Por isso essa é uma partida de “vida ou morte” para a equipe.Valdivia, suspenso, está fora desta partida e a diretoria entrou com um pedido de efeito suspensivo para ter o meia em campo ainda neste Brasileiro. O zagueiro David, que recebeu o terceiro cartão amarelo diante do Sport, também cumpre suspensão contra o Flu.  

O São Paulo Não diminui ritmo e deixa Grêmio longe da disputa pela libertadores

O campeão São Paulo jogou neste domingo as 18h10m no Morumbi contra o Grêmio, o tricolor jogou com seus titulares pois dizem que não querem o Grêmio como adversário na libertadores. O gol saiu em uma bonita jogada de Dagoberto que saiu driblando a zaga gremista e sofreu pênalti, o goleiro da equipe Rogério Ceni bateu bem o pênalti e colocou a equipe em vantagem.

            O time campeão está mais na frente do que nunca agora com 17 pontos na frente do segundo colocado, o Santos que perdeu para o Flamengo no Maracanã. Já o grêmio está mais longe da libertadores agora na 7ª colocação com 54 pontos, 3 atras do Cruzeiro que tem a utima vaga na libertadores.